Côtelettes d’agneau au fenouil et relish persil – anchois

Name: Côtelettes d’agneau au fenouil et relish persil – anchois
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 10 olives vertes; 2 Cornichons, coupé en petits cubes; Poivre en moulin; 50 g Filets d’anchois en boîte, égouttés, hachés; 1 cs Petersilie, gehackt; 3 cs d'huile d'olive; Jus d’un demi-citron; Poivre en moulin; 2 petits fenouils; Jus d’un demi-citron; 4 cs d'huile d'olive; 6 tomates cerises; 2 tomates en grappe; sel; Poivre en moulin; 12 Côtelettes d'agneau; Saupoudrer de marinade d'assaisonnement pour rôtir et griller; 200 g de couscous; 400 ml de bouillon de légumes KNORR

4 Portionen
difficulté faible
45 Minuten

Ingrédients

10 olives vertes
2 Cornichons, coupé en petits cubes
Poivre en moulin
50 g Filets d’anchois en boîte, égouttés, hachés
1 cs Petersilie, gehackt
3 cs d'huile d'olive
Jus d’un demi-citron
Poivre en moulin
2 petits fenouils
Jus d’un demi-citron
4 cs d'huile d'olive
6 tomates cerises
2 tomates en grappe
sel
Poivre en moulin
12 Côtelettes d'agneau
Saupoudrer de marinade d'assaisonnement pour rôtir et griller
200 g de couscous
400 ml de bouillon de légumes KNORR

Préparation

Relish:1. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec le poivre 2. Servir à part
Côtelettes d’agneau et légumes:1. Préchauffer le four à 190°C 2. Couper le fenouil en tranches de 1 cm d’épaisseur, réserver les feuilles de fenouil pour la garniture 3. Mariner les tranches de fenouil avec le jus de citron4. Verser l’huile d’olive dans un récipient, ajouter les moitiés de tomates et les tranches de fenouil, assaisonner avec sel et poivre, mélanger et déposer dans une forme à mettre au four 5. Cuire au four à 180°C 6. 8 minutes avant la fin de la cuisson, badigeonner les côtelettes avec l’huile d’olive et assaisonner avec le streu mi rouge 7. Saisir à vif brun-doré de tous les côtés dans une poêle ou sur un gril, mettre 2 minutes au four avec les légumes pour terminer la cuisson
Couscous: 1. Arroser le couscous avec le bouillon de légumes chaud et laisser imbiber 10 minutes 2. Servir à part
Garniture:1. Dresser joliment tous les composants et servir aussitôt