Zutaten

• 1 kleiner Bund Schnittlauch
• 2 Eier
• 1 EL Milch
• Jodsalz, Pfeffer
• 1 TL Öl
• 2 Scheiben Bauernbrot
• 10 g Margarine
• 2 Scheiben (50 g ) Gruyère
• 4 Chirat Cornichons

Zubereitung

1. Schnittlauch schneiden. Eier mit Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte des Schnittlauchs unterrühren.

2. Öl in einer kleineren Pfanne erhitzen. Eimasse zugeben und zum Omelette stocken lassen, wenden und fertig braten. In Viertel teilen.

3. Brote mit Margarine bestreichen. Mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen und mit Käse, Omelette und Chirat Cornichons, längs geschnitten, belegen.