Saftiger Burger

Name: Saftiger Burger
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Weissbrot; 1 dl lauwarme Milch; 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei; 2 EL Senf; 1 TL Jodsalz; wenig Cayennepfeffer; 2 EL Öl; 2 grosse rote Zwiebeln; 2 EL Tomatenpüree; 1/2 EL brauner Zucker; 3 EL Aceto Balsamico; 1 Würfel KNORR Natürlich Fein! Rindsbouillon Stange; 4 Burger Brötchen; 4 Eisbergsalatblätter; 1 Tomate; 3 Chirat Essiggurken

4 Portionen
Einfach
45 Minuten

Zutaten

100 g Weissbrot
1 dl lauwarme Milch
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
2 EL Senf
1 TL Jodsalz
wenig Cayennepfeffer
2 EL Öl
2 grosse rote Zwiebeln
2 EL Tomatenpüree
1/2 EL brauner Zucker
3 EL Aceto Balsamico
1 Würfel KNORR Natürlich Fein! Rindsbouillon Stange
4 Burger Brötchen
4 Eisbergsalatblätter
1 Tomate
3 Chirat Essiggurken

Zubereitung

Brot entrinden, in Milch einweichen, ausdrücken, zerzupfen, mit Hackfleisch, Ei und Senf mischen. Mit 1 TL Salz und wenig Cayennepfeffer würzen. Von Hand kneten bis es sich zu einer kompakten Masse verbindet. Mit nassen Händen 4 je ca. 2 cm dicke Hamburger formen.
Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen, Hamburger beidseitig je ca. 1 Min. anbraten, herausnehmen. Zwiebeln fein hacken, in die gleiche Pfanne geben, andünsten, Tomatenpüree und Zucker mitdünsten, 2½ dl Wasser und Aceto Balsamico dazugiessen, aufkochen, Knorr Natürlich Fein! Rindsbouillon beigeben. Hamburger beigeben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. köcheln.
Hamburger-Brötli quer halbieren, mit der Schnittfläche nach unten portionenweise in einer grossen Bratpfanne bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. toasten. Eisbergsalat zerzupfen, Tomate in dünne Scheiben scheiden. Brötli mit Chirat Gurken, weiterem Gemüse, Hamburger und Steaksauce füllen und sofort servieren.